Zijn cashewnoten gezond? 10 redenen om ze te eten

In de zoektocht naar gezonde voeding komen we vaak de vraag tegen: ‘zijn cashewnoten gezond?’. Dit is een relevante vraag met de toenemende interesse in gezonde eetgewoonten. Cashewnoten zijn niet alleen lekker, maar bieden ook tal van gezondheidsvoordelen. In deze blog geven we je dé 10 redenen waarom cashewnoten gezond zijn. Daarnaast geven we je een paar heerlijke recepten om ze in je voedingsschema op te nemen!

Wat maakt cashewnoten gezond?

De cashewnoot, bekend om zijn unieke vorm en boterachtige smaak, is het zaad van de cashewappel, afkomstig van de cashewboom. Deze komt oorspronkelijk uit Brazilië. De noot, deel van de Anacardiaceae familie waar ook mango’s en pistachenoten toe behoren, groeit aan de onderkant van de cashewappel en zit in een harde schaal. Deze schaal bevat irriterende stoffen en wordt daarom verwijderd door de noten te roosteren voor consumptie. Cashewnoten zijn gezond, omdat ze rijk aan onverzadigde vetzuren, eiwitten, vezels, en diverse vitamines en mineralen zijn. Daardoor zijn ze een voedzame keuze in verschillende diëten. Ze kunnen zowel in zoete als hartige gerechten gebruikt worden. Maar hoe gezond zijn cashewnoten dan precies? We hebben de 10 belangrijkste redenen voor je op een rijtje gezet:

1. Rijk aan voedingsstoffen: cashewnoten zijn een uitstekende bron van verschillende vitamines en mineralen. Ze bevatten vitamine E, K en B6, samen met mineralen zoals koper, fosfor, zink, magnesium, ijzer en selenium.
2. Noten in de Schijf van Vijf: het Voedingscentrum houdt maximaal 30 gram ongezouten noten per dag aan. In die hoeveelheid zijn ze een van de weinige energiedichte producten die gewoon in de Schijf van Vijf staan.
3. IJzer en koper: cashewnoten leveren beide. In het Europese register met goedgekeurde claims staat dat ijzer bijdraagt aan de normale vorming van rode bloedcellen en hemoglobine. Vermoed je een tekort, laat dat dan door je huisarts vaststellen in plaats van het te gokken.
4. Antioxidanten: cashewnoten bevatten onder meer zeaxanthine en luteïne. Claims over bescherming tegen UV-straling of oogaandoeningen staan niet in het register.
5. Gewichtsbeheersing: hoewel cashewnoten calorierijk zijn, kunnen ze in gematigde hoeveelheden helpen bij gewichtsbeheersing. Ze bevatten vezels en eiwitten die een verzadigend effect hebben.
6. Magnesium: cashewnoten zijn er relatief rijk aan. Magnesium draagt volgens het register bij aan een normale werking van spieren en zenuwstelsel, aan de energiestofwisseling en aan het behoud van normale botten.
7. Plantaardig eiwit: handig als je minder vlees eet, al noemt het Voedingscentrum plantaardig eiwit van lagere kwaliteit dan dierlijk. Combineren met granen of peulvruchten vult dat aan.
8. Onverzadigd vet: het vet in cashewnoten is grotendeels onverzadigd. De Gezondheidsraad adviseert verzadigd vet zoveel mogelijk te vervangen door onverzadigd vet, en noten zijn daarvoor een praktische route.
9. Bevordering van de spijsvertering: de vezels die ze bevatten ondersteunen de spijsvertering en helpen bij het handhaven van een gezond spijsverteringsstelsel.
10. Geschikt voor diverse diëten: zowel ongezouten als licht gezouten cashewnoten zijn gezond, omdat ze geschikt zijn voor verschillende diëten. Denk bijvoorbeeld aan veganistische en glutenvrije diëten.

Zijn ongezouten of gezouten cashewnoten gezond?

Het voornaamste verschil tussen gezouten en ongezouten cashewnoten ligt in het zoutgehalte, wat aanzienlijke invloed heeft op de gezondheid. Gezouten cashewnoten bevatten meer zout, en dat telt op. De Gezondheidsraad houdt maximaal 6 gram zout per dag aan, terwijl 24-uurs urineonderzoek uitkomt op ongeveer 11 gram bij mannen en 8 gram bij vrouwen. Het Voedingscentrum noemt in de Schijf van Vijf dan ook expliciet ongezouten noten. Ook ongezouten cashewnoten zijn gezond en wellicht een betere keuze vanwege hun lagere natriumgehalte. Dit omdat ze dezelfde hoeveelheden vetten, eiwitten, vezels en andere essentiële voedingsstoffen bieden als hun gezouten tegenhangers. De keuze hangt dus af van individuele gezondheidsdoelen en dieetvoorkeuren. Uiteraard is de ongezouten versie vooral aan te bevelen voor diegenen die hun zoutinname willen beperken.

Hoe gezond zijn cashewnoten in vergelijking met andere noten?

In vergelijking met andere noten zijn cashewnoten gezond, omdat ze een lager vet- en caloriegehalte hebben. Ze bevatten wel minder vezels dan bijvoorbeeld walnoten en amandelen. Voor welke noot je kiest maakt uiteindelijk minder uit dan dát je noten eet, en dan binnen de 30 gram per dag die het Voedingscentrum aanhoudt. Kortom, cashewnoten zijn gezond en een voedzame optie met specifieke gezondheidsvoordelen. Toch hangt de keuze voor een type noot natuurlijk af van persoonlijke voedingsbehoeften en gezondheidsdoelen. Vergelijk ze bijvoorbeeld eens met pinda’s of juist een heel ander type noot: de paranoot. Elk heeft zijn eigen gezondheidsvoordelen.

5 heerlijke recepten met cashewnoten die gezond zijn

Tot slot geven we je graag nog een paar heerlijke, gezonde recepten om cashewnoten in te verwerken:

• Notenpasta: meng geroosterde cashewnoten tot een gladde pasta voor een gezond broodbeleg.
• Salade: voeg geroosterde cashewnoten toe aan je favoriete salade voor extra crunch.
• Curry: gebruik cashewnoten als basis voor een romige, veganistische curry.
• Energierepen: combineer cashewnoten met dadels en havermout voor zelfgemaakte energierepen.
• Notenrijst: kook rijst met cashewnoten, rozijnen en een snufje kurkuma voor een smaakvol bijgerecht.

Cashewnoten zijn dus gezond en niet alleen een heerlijke snack. Voeg ze daarom gerust toe aan je persoonlijke voedingsschema. Of je nu kiest voor ongezouten of licht gezouten varianten, de gezondheidsvoordelen zijn talrijk. Van hartgezondheid tot gewichtsbeheersing en het bevorderen van een gezonde huid, ze bieden een reeks voedingsvoordelen die niet over het hoofd gezien mogen worden. Probeer de bovengenoemde recepten uit om ze op een smakelijke manier in je dieet op te nemen. Smakelijk!