Zijn cashewnoten gezond? 10 redenen om ze te eten

De cashewnoot, bekend om zijn unieke vorm en boterachtige smaak, is het zaad van de cashewappel, afkomstig van de cashewboom. Deze komt oorspronkelijk uit Brazilië. De noot, deel van de Anacardiaceae familie waar ook mango’s en pistachenoten toe behoren, groeit aan de onderkant van de cashewappel en zit in een harde schaal. Deze schaal bevat irriterende stoffen en wordt daarom verwijderd door de noten te roosteren voor consumptie. Cashewnoten zijn gezond, omdat ze rijk aan onverzadigde vetzuren, eiwitten, vezels, en diverse vitamines en mineralen zijn. Daardoor zijn ze een voedzame keuze in verschillende diëten. Ze kunnen zowel in zoete als hartige gerechten gebruikt worden. Maar hoe gezond zijn cashewnoten dan precies? We hebben de 10 belangrijkste redenen voor je op een rijtje gezet:

1. Rijk aan voedingsstoffen: cashewnoten zijn een uitstekende bron van verschillende vitamines en mineralen. Ze bevatten vitamine E, K en B6, samen met mineralen zoals koper, fosfor, zink, magnesium, ijzer en selenium.
2. Goed voor het hart: studies tonen aan dat ongezouten cashewnoten gezond zijn voor het hart. Ze bevatten gezonde vetten die gunstig zijn voor de cholesterol.
3. Bevordering van bloedgezondheid: dankzij het hoge ijzer- en kopergehalte helpen de noten bij de vorming van rode bloedcellen. Dit is van belang voor het voorkomen van bloedarmoede.
4. Bescherming tegen oogaandoeningen: ze zijn rijk aan antioxidanten zoals zeaxanthine en luteïne. Deze antioxidanten bieden bescherming tegen Uv-straling en dragen bij aan de gezondheid van de ogen.
5. Gewichtsbeheersing: hoewel cashewnoten calorierijk zijn, kunnen ze in gematigde hoeveelheden helpen bij gewichtsbeheersing. Ze bevatten vezels en eiwitten die een verzadigend effect hebben.
6. Goed voor de huid: de antioxidanten in deze noten leiden tot een betere huidgezondheid en helpen de vermindering van tekenen van veroudering.
7. Bevordert gezonde hersenfunctie: cashewnoten zijn gezond, want ze bevatten een aanzienlijke hoeveelheid koper. Dit draagt bij aan de ontwikkeling en bescherming van de hersenen.
8. Vermindering van ontstekingen: de anti-inflammatoire eigenschappen van cashewnoten maken ze ideaal voor mensen met inflammatoire aandoeningen zoals reumatoïde artritis.
9. Bevordering van de spijsvertering: de vezels die ze bevatten ondersteunen de spijsvertering en helpen bij het handhaven van een gezond spijsverteringsstelsel.
10. Geschikt voor diverse diëten: zowel ongezouten als licht gezouten cashewnoten zijn gezond, omdat ze geschikt zijn voor verschillende diëten. Denk bijvoorbeeld aan veganistische en glutenvrije diëten.