Is muesli gezond?

In de zoektocht naar een gezond en uitgebalanceerd ontbijt is muesli uitgegroeid tot een populaire keuze voor bewuste eters. Wil je andere gezonde ontbijt recepten? Lees dan deze 6 tips voor een koolhydraatarm ontbijt. Maar wat is muesli precies en is het echt een gezonde optie? Als je kijkt naar de voedingswaarde van dit type ontbijtgranen, dan zou muesli als gezond bestempeld mogen worden. In deze blog duiken we dieper in de voedingsvoordelen van het ontbijtgraan, waarbij we kijken naar de voedingswaarde van het product en de mogelijke invloed op het algehele welzijn.

Wat valt onder muesli?

Muesli is een veelzijdig en aanpasbaar ontbijtgraan dat meestal bestaat uit een mix van volle granen zoals haver, tarwevlokken en gerst, gecombineerd met verschillende toevoegingen zoals noten, zaden en gedroogd fruit. In tegenstelling tot zijn gesuikerde tegenhanger, granola, bevat het ontbijtgraan vaak minimale of zelfs geen toegevoegde suikers of vetten. Deze natuurlijke samenstelling maakt muesli een veelbelovende optie voor mensen die een gezonde start van de dag willen.

Voedingswaarde

Muesli biedt een scala aan essentiële voedingsstoffen die bijdragen aan de algehele gezondheid. Het belangrijkste ingrediënt, volkoren granen, is een belangrijke bron van voedingsvezels. Vezels dragen bij aan een goede darmwerking en geven een verzadigd gevoel. Bovendien leveren de toevoeging van noten en zaden gezonde vetten, eiwitten, vitamines en mineralen.

Gedroogd fruit voegt zoetheid toe en levert vitamines en mineralen. Wat je er vaak bij leest, dat de polyfenolen in gedroogd fruit oxidatieve stress verminderen of ontstekingen bestrijden, is niet aangetoond; daarvoor staat geen goedgekeurde claim in het Europese register dat de EFSA beoordeelt en de NVWA handhaaft. Wel belangrijk om te weten: bij drogen verdwijnt het water en blijft de suiker over, waardoor gedroogd fruit per gram flink meer suiker bevat dan vers fruit.

Muesli versus andere ontbijtgranen

Muesli valt onder de ontbijtgranen. Dit zijn graanproducten die meestal als ontbijt genuttigd worden. Er zijn veel verschillende soorten ontbijtgranen. Sommige bestaan alleen maar uit volkoren graan, maar andere ontbijtgranen bevatten ook noten, zaden en gedroogd fruit. Er zijn echter ook veel ontbijtgranen, zoals granola en cruesli, waar daarnaast ook nog suiker en zout zijn toegevoegd. Dit kan bijvoorbeeld in de vorm zijn van honing of gesuikerd gedroogd fruit. Soms kunnen er ook chocolade of kokossnippers zijn toegevoegd. Deze bevatten veel verzadigde vetten, wat niet goed is voor de cholesterol.

Voorbeelden ontbijtgranen

• Ontbijt pap, zoals Brinta en Bambix.
• Havermout, gemaakt van geknipte en geplette haverkorrels. Wil je meer weten over de vraag of havermout gezond is? Lees het antwoord hier.
• Cruesli, gemaakt van geroosterde en gepofte (volkoren) granen en vaak met ongezonde toevoegingen.
• Cornflakes, gemaakt van mais, en soms gesuikerd.
• Gepofte rijstproducten, zoals chocopops en honey bees. Wil je meer lezen over een ander gepoft rijstproduct dat ontzettend populair is, namelijk de rijstwafel? Lees dan in deze blog of rijstwafels passen binnen een koolhydraatarm ontbijt.

Voordelen muesli

Het eten van muesli brengt een aantal gezondheidsvoordelen met zich mee:

• De vezelrijke samenstelling geeft een verzadigd gevoel, waardoor je minder snel weer trek hebt. Dat maakt het makkelijker om onder je dagbudget te blijven.
• De noten en zaden leveren onverzadigd vet. In het Europese claimregister staat dat het vervangen van verzadigde vetten door onverzadigde vetten in de voeding bijdraagt aan de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed. Het gaat daarbij om vervangen, niet om toevoegen.
• Het vezelgehalte telt mee richting de minimaal 30 gram vezels per dag voor mannen en 24 gram voor vrouwen die het Voedingscentrum aanhoudt. Volgens de Voedselconsumptiepeiling van het RIVM haalt de gemiddelde Nederlander die hoeveelheid niet.
• De Gezondheidsraad concludeerde in de Richtlijnen goede voeding dat een hoge consumptie van volkoren graanproducten samenhangt met een lager risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Dat is een van de best onderbouwde verbanden in het hele voedingsonderzoek.

Nadelen muesli

Twee nadelen zijn het noemen waard.

Het eerste is de portie. Muesli is energiedicht: door de noten, zaden en het gedroogde fruit gaan er per 100 gram al gauw 350 tot 400 kilocalorieën in. Het Voedingscentrum houdt voor volwassenen een portie van 40 tot 45 gram aan, en dat is minder dan de meeste mensen opscheppen. Weeg het een keer af, dan weet je hoe jouw schaaltje eruitziet.

Het tweede geldt voor wie glutenvrij moet eten. Muesli op basis van tarwe, gerst of rogge valt af. Haver bevat van nature geen gluten, maar wordt vaak in dezelfde fabriek verwerkt als granen die dat wel doen; wie coeliakie heeft, let daarom op het glutenvrij-logo met de doorgestreepte korenaar.

Lees meerGezonder eten: hoe maak je een goed voedingsschema?→

Hoe kies je goede muesli?

Tegenwoordig zijn er veel soorten ontbijtgranen in de schappen van de supermarkt te vinden. Waar let je echter op om zeker te weten dat je een gezonde muesli uitkiest? Houd hierbij de volgende vuistregels in je achterhoofd:

• Bevat het product volkoren graan?
• Zitten er veel vezels in het artikel? Denk aan een vezelgehalte van tien gram op de 100 gram muesli.
• Zijn er suikers of suikervervangers aan het product toegevoegd?

Is muesli nu gezond?

Muesli bestaat grotendeels uit volkoren granen met ongezouten noten en ongesuikerd droog fruit. Dit type ontbijtgraan past binnen een gezond voedingspatroon, want het bevat goede voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Zeker wanneer je het eet in halfvolle yoghurt of melk, dan heb je best een gezond ontbijt op tafel gezet. Dus, ook de vraag ‘is yoghurt met muesli gezond’ hoeft niet meer de revue te passeren.

Aan veel soorten muesli zijn echter suiker, honing en chocolade snippers toegevoegd. Dit verhoogt de koolhydraten, suikers en calorieën van het product, waardoor het al snel als ongezond bestempeld kan worden. Kijk daarom bij de voedingswaarde van het product wat er precies in jouw artikel zit om er zeker van te zijn dat de muesli gezond is. Het verschil tussen de gezondste en de minst gezonde muesli in hetzelfde schap is groter dan het verschil tussen muesli en de meeste andere ontbijtgranen. Het etiket is dus de belangrijkste stap.

Muesli gezond genoeg voor een voedingsschema?

Past muesli in een voedingsschema? Het antwoord daarop is: ja, zeker! Wij kunnen je voorzien van een voedingsschema op maat met alleen de dingen die jij lekker vindt. Je geeft je voorkeuren op en het schema past zich daarop aan.