Wat is je doelstelling?
Menu
Als je gaat ontbijten is het altijd goed om de dag te beginnen met een flinke dosis eiwitten. Een eiwitrijk ontbijt geeft je de energie die je nodig hebt voor een productieve dag. Daarnaast helpt het je om je spieren te voeden en je langer vol te voelen. Dus, vraag je je af: wat is een eiwitrijk ontbijt? Of ben je op zoek naar eiwitrijke ontbijt recepten? Dan ben je hier aan het juiste adres. Lees gauw verder voor inspiratie!
Voordat we naar de recepten gaan is het goed om antwoord te hebben op de vraag ‘wat is een eiwitrijk ontbijt’. Eiwitten zijn één van de drie macronutriënten, naast koolhydraten en vetten. Een eiwitrijk ontbijt is dus een maaltijd die voornamelijk bestaat uit voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten. Dit kan zijn door natuurlijk voorkomende eiwitten in voedingsmiddelen zoals eieren, kwark of kip, of door toegevoegde eiwitten in de vorm van poeders of supplementen. Maar ook plantaardige eiwitten zijn vaak een goede toevoeging aan je ontbijt.
Een eiwitrijk ontbijt zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel, helpt bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en ondersteunt zowel spiergroei als hersenfuncties. Door de hogere verzadiging en stabiele energieniveaus kun je overmatige tussendoortjes en energiedipjes later op de dag voorkomen. Daarnaast draagt het bij aan een efficiënte stofwisseling en biedt het essentiële voedingsstoffen voor een gezond lichaam. Dus een eiwitrijk ontbijt is ook goed als je graag wat wilt afvallen. Wij hebben daarom 15 heerlijke eiwitrijke ontbijt recepten voor je verzameld:
Snij een halve paprika, een halve ui en een paar champignons in kleine stukjes en bak dit in de pan goudbruin. Kluts drie eieren in een apart kopje en giet dit vervolgens over de groenten. Voeg zout en peper naar smaak toe. Plaats eventueel een deksel over de pan en laat het bakken. Niet roeren, want dan krijg je roerei in plaats van een omelet!
Voeg een handvol gemengde bessen en 2 eetlepels gemengde, ongezouten noten toe aan een kommetje Griekse yoghurt. Voeg er eventueel een paar druppels honing aan toe om het wat zoeter te maken.
Meng 1 kopje kwark met 2 eieren en 2 eetlepels havermout. Schep kleine hoopjes in de pan en bak ze aan beide kanten goudbruin. Leg op een bord en giet er een beetje ahornsiroop overheen. Voor wat extra’s kun je vers fruit toevoegen!
Een variant op de kwarkpannenkoekjes zijn bananenpannenkoekjes. Hiervoor prak je 1 banaan, meng je dit met twee geklutste eieren en 1 schep eiwitpoeder. Bak ze vervolgens in de pan in kleine hoopjes en voeg wat ahornsiroop toe en smullen maar.
Dit is een lekker eiwitrijk ontbijt recept dat wel wat voorbereiding vergt. Meng in de avond 3 eetlepels chiazaad met 1 kopje amandelmelk (of andere melk naar keuze). Laat dit vervolgens de hele nacht in de koelkast staan. De volgende ochtend heb je een heerlijke pudding die je af kunt maken met wat honing en vers fruit.
Wat is een eiwitrijk ontbijt zonder wat extra eiwitpoeder? Daarvoor is deze smoothie erg geschikt. Voeg aan een blender 1 schep eiwitpoeder (in de smaak die je lekker vindt), 1 banaan, 1 kopje amandelmelk en 1 eetlepel pindakaas toe. Blend het tot een gladde massa en drinken maar!
Kook 1 kopje havermout met 2 kopjes melk. Voeg er vervolgens 1 eetlepel notenboter naar keuze aan toe (bijv. amandel- of pindakaas) en 1 eetlepel honing.
Meng 2 eieren, 1 kopje kwark, 2 eetlepels honing, een half kopje havermout en 1 theelepel bakpoeder. Verdeel dit over muffinvormpjes en bak het 20 minuten op 180 °C. Tip: steek een tandenstoker in het midden van de muffins om te kijken of ze gaar zijn. Als ze gaar zijn komt de tandenstoker schoon uit de muffin. Zit er nog beslag aan? Dan zijn ze nog niet helemaal klaar.
Een heerlijke variant op roerei. Snij een halve paprika en een halve ui. Bak deze goudbruin. Voeg vervolgens 200 gram verkruimelde tofu en 1 eetlepel sojasaus toe. Laat dit een aantal minuten bakken en klaar!
Deze eiwitrijke ontbijt variant van de in Amerika populaire breakfast burrito is heel veelzijdig. Je maakt de wrap door 2 eieren te klutsen en er een klein scheutje koffiemelk aan toe te voegen. Bak hiervan hele dunne omeletten, zoals je bij pannenkoeken zou doen. Vul deze vervolgens met je favoriete ingrediënten, zoals bijvoorbeeld spinazie en feta of gerookte zalm.
Een eiwitrijk ontbijt recept kan vaak ook als tussendoortje kunnen gebruikt. Zo ook deze eiwitrepen. Ze zijn heel eenvoudig en erg lekker! Meng 1 kopje havermout, een half kopje eiwitpoeder, 3 eetlepels honing en 3 eetlepels pindakaas. Druk het vervolgens in een vierkante bakvorm en zet 2 uur in de koelkast. Snij deze daarna in repen.
Wil je wat extra’s toevoegen aan je yoghurt? Maak dan eens zelf granola. Dit doe je door in een kom 2 kopjes havermout, een half kopje gemengde, ongezouten noten, 3 eetlepels honing en 2 eetlepels eiwitpoeder te mengen. Verdeel het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het 15 minuten op 180 °C.
Klop 4 eieren en meng ze met een gesneden halve paprika, een paar gesneden champignons en 50 gram geraspte kaas. Verdeel het mengsel over muffinvormpjes en bak 20 minuten op 180 °C.
Voor dit eiwitrijke ontbijt recept mix je 1 kopje havermout met 1 schep eiwitpoeder, 1 geprakte banaan en 2 geklutste eieren. Bak de wafels vervolgens in een wafelijzer.
Dit is net zoals het chiazaad recept een eiwitrijk ontbijt dat de avond ervoor gemaakt dient te worden. Meng 1 kopje havermout, 1 kopje Griekse yoghurt, een half kopje amandelmelk, 1 eetlepel chiazaad en een handjevol bessen. Zet het de hele nacht in de koelkast, zodat je er de volgende ochtend van kunt genieten! Voeg eventueel nog wat honing toe voor extra smaak.
Hopelijk kun je met deze eiwitrijke ontbijt recepten aan de slag en gaan genieten van heerlijke, gevarieerde ontbijtjes. Lees trouwens ook onze blog over of je eiwitten voor of na het sporten moet eten. Smakelijk!
Let op: deze blog heeft een informatief doeleinde. Voedingschema.nl levert geen medisch advies, diagnose of behandeling. Bij twijfel raadpleeg dan altijd de behandelend arts.
van E-Commerce Online B.V.
KvK: 80547672
BTW-nr: NL861710976B01
Ieder voedingsschema wat wij samenstellen is uniek, persoonlijk en op maat gemaakt aan de hand van jouw specifieke voorkeuren.
Wij zijn de enige in de 🌏 die dit momenteel kunnen binnen 30 minuten en dat 24/7.