Hoe gezond is avocado?

Mensen zijn steeds vaker op zoek naar creatieve, maar toch gezonde recepten. Daarbij duikt telkens het woord superfood op. Dat is een marketingterm en geen voedingskundige categorie, maar de producten die zo worden aangeprezen zijn vaak wel de moeite waard. De avocado is daar een goed voorbeeld van. Maar, is avocado wel zo gezond? En zo ja, hoe gezond is avocado dan precies? In deze blog lees je alles over de gezondheidsvoordelen van deze vrucht en delen we enkele heerlijke recepten.

Is avocado gezond?

Jazeker, avocado is gezond! Maar hoe gezond is avocado dan precies? Nou, deze vrucht biedt een scala aan gezondheidsvoordelen. Avocado's zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigd vet, en de Gezondheidsraad adviseert verzadigd vet zoveel mogelijk te vervangen door onverzadigd vet. Verder leveren ze vezels en een reeks vitamines en mineralen, waaronder vitamine K, E, C, B-vitamines en kalium. In het Europese register met goedgekeurde claims staat dat kalium bijdraagt aan het behoud van een normale bloeddruk en dat vitamine K bijdraagt aan de instandhouding van normale botten. Het vet in avocado helpt daarnaast bij de opname van in vet oplosbare vitamines uit dezelfde maaltijd. Het is wel belangrijk om op te merken dat deze vruchten calorierijk zijn vanwege hun vetgehalte. Hoeveel calorieën er precies in zitten, dat lees je hier. En hoewel het dus gezonde vetten zijn, is het toch verstandig om de hoeveelheid in de gaten te houden als je op je calorie-inname let.

Recepten met avocado die gezond zijn

Avocado’s zijn ongelooflijk veelzijdig in de keuken en kunnen worden gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten. Hier zijn een paar gezonde recepten om je te inspireren:

Avocado toast

Avocado is ideaal als koolhydraatarm broodbeleg. En deze toast is een echte klassieker! Rooster hiervoor een sneetje volkorenbrood en besmeer het met een halve geprakte avocado. Bestrooi met zout, peper en chili vlokken voor wat extra pit. Voeg voor extra proteïne een gepocheerd ei toe. Dit recept met avocado is gezond én vult goed. Ideaal als ontbijt of lunch dus! Ben je als vegetariër op zoek naar andere vegetarische broodsmeersels? Bekijk dan hier heerlijke opties. 

Groene smoothie met avocado

Je zou het misschien niet denken, maar toch is avocado gezond in een smoothie. Het is een goede toevoeging die je vaak niet eens heel sterk proeft. Hoe maak je het? Heel simpel: meng een halve avocado met een handvol spinazie, een banaan, wat Griekse yoghurt en (amandel)melk in een blender. Wil je het wat zoeter hebben? Voeg dan een klein beetje honing toe.

Guacamole

Deze dip is een favoriet voor velen. Om guacamole te maken plet je de avocado’s en voeg je fijngehakte tomaten, uien, koriander, limoensap, knoflook, zout en peper toe. Meng vervolgens alles door elkaar en klaar is je guacamole. Wil je nog wat extra eiwitten toevoegen? Gebruik dan als topping wat hüttenkäse gemengd met zout en peper en sprenkel er daarna wat granaatappelpitjes overheen. Je kunt de welbekende tortilla chips gebruiken om te dippen, zoals bij nacho’s vaak wordt gedaan. Lees hier hoe je gezonde nacho’s maakt. Maar je kunt ook gezondere alternatieven als stukken paprika of maïswafels gebruiken om mee te dippen!

Pasta met avocado

We horen je zeggen ‘hoe gezond is avocado als je het in pasta verwerkt?’. Ben maar niet bang. Dit recept bevat slechts enkele ingrediënten en kan gemaakt worden met volkoren pasta. Daarnaast is het een vegetarisch gerecht, maar kun je er voor extra eiwitten uiteraard wat kip aan toevoegen. Het recept is eenvoudig: je kookt de pasta en ondertussen maak je de saus. De saus maak je in een blender of keukenmachine. Voeg hiervoor avocado, knoflook, limoen- of citroensap, basilicum, olijfolie, zout en peper toe en blend dit tot een geheel. Je kunt eventueel wat Parmezaanse kaas en pijnboompitjes toevoegen. Zo heb je een avocado-pesto die heerlijk is voor over de pasta. Loopt het water je ook al in de mond?

Avocado-chocolademousse

Ja, je leest het goed! Avocado kan ook gebruikt worden in desserts. En geloof ons, dit is een van de lekkerste chocolademousse recepten die je ooit zult proberen. De avocado zorgt namelijk voor een heerlijke, romige structuur. Je maakt het zo: pureer een avocado met cacao, honing en vanille-extract tot het één geheel is. Zo heb je in een handomdraai een gezond dessert dat ook nog eens heerlijk smaakt.

Avocado ijs

Nog een heerlijk zoet recept dat laat zien dat avocado gezond én veelzijdig is. Avocado ijs maak je met slechts een paar ingrediënten. Je voegt in een blender of keukenmachine wat avocado’s toe met kokosmelk, honing en vanille-extract. Dit blend je tot een glad mengsel. Vervolgens giet je het in een ijsmachine en volg je de instructies. Heb je geen ijsmachine? Zet het dan in de vriezer in een diepvriesbestendig bakje. Roer het elk half uur een keer door totdat het ijs stevig is.

De vraag ‘hoe gezond is avocado?’ kan dus worden beantwoord met ‘heel gezond!’. Avocado’s zijn een geweldige bron van essentiële voedingsstoffen en goede vetten. Ze zijn niet alleen gunstig voor je lichamelijke gezondheid, maar ze zijn ook hartstikke veelzijdig. Ze passen namelijk in erg veel verschillende gerechten. Dus, waar wacht je nog op? Duik de keuken in en voeg avocado toe aan je gerechten!